MÁRIO SILVA - Fotografia, Pintura & Escrita

Azeitonas pretas de “Olea europaea”

A fotografia de Mário Silva é um close-up que celebra o fruto maduro da oliveira, capturado no ramo antes da colheita.

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A imagem foca-se em três azeitonas pretas e lustrosas, que pendem de um pequeno ramo.

As azeitonas são de cor negra profunda e apresentam um brilho intenso na sua pele, refletindo a luz solar.

Estão cercadas pelas folhas verde-escuras e prateadas típicas da oliveira, que proporcionam um contraste cromático e de textura.

Os ramos são esguios e a luz incide diretamente, realçando o formato oval e a superfície lisa dos frutos.

O fundo é suavemente desfocado (bokeh), num tom de verde-claro a amarelo-suave, o que isola o fruto e o ramo, tornando a azeitona a protagonista da composição.

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A Azeitona Negra: O Fruto da Longevidade e o Ouro Líquido de Portugal

A fotografia de Mário Silva capta o auge da maturação da azeitona preta, o fruto da oliveira (Olea europaea), a "Árvore da Vida" ou "Árvore da Paz", um dos símbolos mais enraizados da cultura mediterrânica e portuguesa.

A azeitona negra, cheia de cor e brilho, é a promessa do tesouro mais valioso da oliveira: o azeite.

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A Oliveira: Um Símbolo de Resiliência e Tradição

A oliveira é uma cultura milenar em Portugal, adaptada aos solos pobres e aos longos verões quentes.

Árvore de crescimento lento e de excecional longevidade

- muitas oliveiras portuguesas contam séculos de existência;

- simboliza a resiliência e a permanência das tradições agrícolas.

É no final do outono e início do inverno que as azeitonas, depois de passarem pelo estágio verde, adquirem o seu pigmento escuro, indicando a máxima concentração de azeite.

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O Processo de Maturação e as Azeitonas Negras

A azeitona preta da fotografia é um fruto que atingiu a sua plena maturação.

Enquanto as azeitonas verdes são colhidas mais cedo e tendem a ter um sabor mais amargo e um azeite mais picante (com mais polifenóis), as azeitonas negras possuem um sabor mais suave e oleoso.

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No entanto, a sua cor negra não é apenas importante para a produção de azeite; é também fundamental para o consumo direto:

Azeitona de Mesa: As azeitonas pretas são sujeitas a processos de cura para remover o amargo (oleuropeína) e são um acompanhamento essencial na mesa portuguesa, seja em saladas, petiscos ou como ingrediente em pratos tradicionais.

Azeite: O azeite virgem e o azeite virgem extra, extraídos destas azeitonas maduras, são o "ouro líquido" do país, valorizado pela sua qualidade e sabor.

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Da Colheita à Mesa

A imagem é uma chamada de atenção para o trabalho que está para vir: a apanha da azeitona (tradicionalmente por varejamento ou métodos mais modernos), seguida da moagem nos lagares.

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Em suma, a fotografia de Mário Silva capta a azeitona negra no seu momento de glória — um fruto que é a materialização de uma cultura de séculos, um alimento essencial e um produto vital para o património gastronómico e económico de Portugal.

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Texto & Fotografia: ©MárioSilva

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Cerejas

As cerejas são frutas drupáceas, ou seja, possuem um caroço único no seu interior.

São pequenas e redondas, com uma pele lisa e brilhante, que pode ser de cor vermelha, amarela, preta ou roxa.

A polpa é suculenta e doce, com um sabor ligeiramente ácido.

As cerejas são originárias da Europa, Ásia e América do Norte.

São cultivadas em todo o mundo, sendo um dos frutos mais populares do verão.

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As principais variedades de cerejas incluem:

Cereja doce: a variedade mais comum, com uma pele vermelha escura e polpa doce.

Cereja ácida: com uma pele vermelha clara e polpa ácida, ideal para compotas e geleias.

Cereja preta: com uma pele preta e polpa doce, rica em antocianinas.

Cereja amarela: com uma pele amarela e polpa doce, com um sabor ligeiramente cítrico.

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As cerejas são uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo:

Vitamina C: importante para o sistema imunológico e para a saúde da pele.

Potássio: ajuda a regular a pressão arterial e a função muscular.

Fibra: importante para a saúde digestiva e para o controlo do peso.

Antocianinas: antioxidantes que protegem as células contra os danos causados pelos radicais livres.

As cerejas também são uma boa fonte de melatonina, um hormônio que ajuda a regular o sono.

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O consumo regular de cerejas pode trazer diversos benefícios para a saúde, incluindo:

Redução do risco de doenças cardíacas: as cerejas são ricas em antocianinas, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Melhoria da saúde digestiva: a fibra presente nas cerejas ajuda a regular a função digestiva e a prevenir a constipação.

Fortalecimento do sistema imunológico: a vitamina C presente nas cerejas ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças.

Melhora da qualidade do sono: a melatonina presente nas cerejas ajuda a regular o sono e a melhorar a qualidade do sono.

Proteção da pele: as antocianinas presentes nas cerejas ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos raios UV.

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As cerejas podem ser consumidas frescas, congeladas, secas ou em conservas.

São uma ótima opção para um lanche saudável ou para adicionar a saladas e iogurte.

A recomendação de consumo diário de cerejas é de 100 a 150 gramas.

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Ao escolher cerejas, procure por frutos firmes e com a pele brilhante.

Evite frutos macios, danificados ou com manchas.

As cerejas devem ser armazenadas no frigorífico em um saco plástico perfurado.

Elas podem ser armazenadas por até 5 dias.

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As cerejas são frutas deliciosas e nutritivas que oferecem diversos benefícios para a saúde.

O consumo regular de cerejas pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorar a saúde digestiva, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a qualidade do sono e proteger a pele.

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Texto e Fotografia: ©MárioSilva

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Corvo (“Corvus corax”)

O corvo é uma ave de grande porte com plumagem preta brilhante. Possui um bico forte e curvo, pernas pretas robustas e uma cauda longa e em forma de cunha. Os seus olhos podem ser castanhos ou azuis, dependendo da espécie.

Comprimento: 56 a 78 cm

Envergadura: 100 a 150 cm

Peso: 0,8 a 1,5 kg

O corvo prefere habitats abertos com árvores altas, como florestas, campos e áreas montanhosas. Também pode ser encontrado em áreas urbanas.

O corvo é uma ave omnívora e sua dieta varia de acordo com a estação do ano e a disponibilidade de alimentos. Ele come uma variedade de itens, incluindo: animais mortos, insetos, pequenos mamíferos, frutas, nozes, sementes, ovos e peixes.

O corvo é uma ave inteligente e social. Ele vive em pares ou em grupos familiares de até 10 indivíduos. Os corvos são conhecidos pela sua capacidade de usar ferramentas e resolver problemas.

O corvo é uma das aves mais inteligentes do mundo. Ele pode imitar sons humanos e outros sons da natureza. O corvo tem uma vida útil de até 20 anos na natureza.

O corvo é considerado um símbolo de morte e má sorte em algumas culturas.

Em outras culturas, o corvo é visto como um símbolo de sabedoria e inteligência.

O corvo tem um simbolismo rico e complexo que varia de acordo com a cultura. Algumas das principais associações do corvo incluem:

Em muitas culturas, o corvo é visto como um símbolo de morte e má sorte. Isso provavelmente se deve à sua associação com cadáveres e a sua cor preta, que muitas vezes é associada à morte.

Em outras culturas, o corvo é visto como um símbolo de sabedoria e inteligência. Isso deve-se à sua capacidade de usar ferramentas e resolver problemas.

Noutras culturas, o corvo é visto como um símbolo de criação e transformação. Isso deve-se à sua capacidade de imitar sons e se adaptar a diferentes ambientes.

O corvo também é frequentemente associado à magia e ao mistério. Isto devido à sua inteligência e comportamento enigmático.

O corvo é um símbolo importante na obra de Edgar Allan Poe, como no poema "O Corvo".

O corvo aparece em muitas mitologias, como na mitologia grega, onde é associado ao deus Apolo.

O corvo aparece em muitos filmes, como "O Corvo" (1994) e "Os Vingadores" (2012).

O corvo é uma ave fascinante com uma rica história e simbolismo. É uma criatura inteligente e adaptável que tem um papel importante em muitas culturas ao redor do mundo.

A fotografia mostra um corvo-comum (“Corvus corax”) empoleirado num poste de madeira.

O corvo está olhando para a câmara com os seus olhos castanhos.

A plumagem do corvo é preta brilhante e seu bico é forte e curvo.

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Texto & Fotografia: ©MárioSilva

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A azeitona negra

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A azeitona negra,

Como a noite escura,

É fruto da oliveira,

Que cresce na serra.

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É símbolo de paz,

De sabedoria,

E de prosperidade,

Para a humanidade.

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É usada na culinária,

Em pratos variados,

E também na cosmética,

Para a pele e os cabelos.

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A azeitona negra,

É um fruto precioso,

Que traz sabor e saúde,

À nossa mesa.

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É uma dádiva da natureza,

Que devemos apreciar,

E valorizar.

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Poema & Fotografia: ©MárioSilva

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