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MÁRIO SILVA - Fotografia, Pintura & Escrita

*** *** A realidade é a "minha realidade" em imagens (fotografia, pintura) e escrita

11
Ago21

O arranque da batata transmontana


Mário Silva Mário Silva

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O arranque da batata transmontana

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Durante muito tempo a batata foi um dos alimentos base das populações do Norte de Portugal.
Cultivadas em pequenos minifúndios, serviam de alimentação durante todo o ano às populações rurais de Trás-os-Montes devido à sua capacidade de dormência, bastando para isso um local seco e escuro para as armazenar. 

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As batatas são originárias da América do Sul e foram trazidas para a Europa por volta de 1588. No entanto, será a partir do fim do século XVIII, que a batata foi introduzida no nosso país, sendo nessa altura chamada de “castanha da terra”, uma vez que desempenhou um papel importante na substituição desta nos hábitos alimentares da época.

Na atualidade, desde 2007 que a União Europeia reconheceu a batata de Trás-os-Montes com a certificação de IGP (Indicação Geográfica Protegida).

Este produto atingiu um nível de qualidade bastante elevado em Trás-os-Montes devido a um conjunto de fatores que vão desde as variedades do tubérculo da batata ao clima, ao solo e aos métodos de produção tradicionais característicos desse território.

Designa-se por Batata de Trás-os-Montes, o tubérculo, parte terminal dum caule subterrâneo, da planta Solanum tuberosumL., da família das Solanáceas, vulgarmente designada por batateira que, por ser produzida nas condições agro-ecológicas particulares das montanhas e dos vales sub-montanos de Trás-os-Montes, apresenta um elevado teor de amido e um sabor adocicado.

As cultivares utilizadas são das seguintes variedades inscritas no Catálogo Nacional: Desiree, Kennebec, Jaerla e Atlantic.

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Ver também:

https://www.facebook.com/mariofernando.silva.9803/

http://aguasfrias.blogs.sapo.pt

https://www.youtube.com/channel/UCH8jIgb8fOf9NRcqsTc3sBA...

https://twitter.com/MrioFernandoGo2

https://www.instagram.com/mario_silva_1957/

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Mário Silva 📷
31
Ago19

Águas Frias (Chaves) - ... agosto passou ("férias"), mas a Vida continua ...


Mário Silva Mário Silva

 

... agosto passou ("tempo de férias"), ...

mas a Vida continua ...

e a Aldeia reduziu a sua população para 1/10 ...

... ficaram os "valentes resistentes" ...

 

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... As telhas numa rua da Lampaça ...

... As telhas numa rua da Lampaça ...

 

Águas Frias (Chaves)  - ... a primeira "garage" na Aldeia, encastrada entre as fragas ....

... a primeira "garage" na Aldeia, encastrada entre as fragas ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... arrancando uma batatitas ...

... arrancando uma batatitas ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... batente, ... que já não bate ....

... batente, ... que já não bate ....

 

Águas Frias (Chaves) - ... a "ex" escola e o portão de entrada em ferro trabalhado ...

... a "ex" escola e o portão de entrada em ferro trabalhado ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... o Castelo de Mnforte de rio Livre (monumento nacional) no alto da serra do Brunheiro ...

... o Castelo de Monforte de Rio Livre (monumento nacional) no alto da serra do Brunheiro ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... um abelheruco (Merops apiaster), atento para ver onde pode "apanhar alimento" ...

... um abelheruco (Merops apiaster), atento para ver onde pode "apanhar alimento" ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... borboleta pousada na flor de cardo ...

... borboleta pousada na flor de cardo ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... pôr do sol e a ave que passa ...

... pôr do sol e a ave que passa ...

 

 

Até breve !!!!

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
21
Ago19

Águas Frias (Chaves) - ... afinal o que é ÁGUAS FRIAS !!!!...


Mário Silva Mário Silva

 

ÁGUAS FRIAS, não é só um conjunto de casas na base do Brunheiro e o seu Castelo de Monforte de Rio Livre, de onde teve a sua origem.

A Aldeia é muitíssimo mais:

* é a sua igreja;

* é a sua Escola e Cantina Escolar;

* são os seus cruzeiros;

* são os seus nichos (demonstrando a religiosidade da população antiga e atual (cada vez menos);

* são os seus campos agrícolas (cada vez menos);

* são os seus velhos tanques e fontes (cada vez menos);

* são as suas vinhas (cada vez menos);

* são as suas ribeiras (cada vez mais secas);

* são as suas casas tradicionais (já raras ou em ruínas);

* é toda a sua fauna (animais, dos minúsculos aos corpolentos) e flora (desde a minúscula planta às imponentes árvores - embora cada vez, com mais espécies em extinção, devido às caçadas descontroladas, incêndios e uso indescreminado de inseticidas e pesticidas ;

* mas é essencialmente a sua população (cada ano mais reduzida, pois os jovens "fugiram" para ter uma melhor qualidade de vida, para os grandes centros urbanos e estrangeiro) ...

* é a esses valentes "resistentes" que ainda dão alguma Vida à Aldeia, nos 11 meses do ano, que a Aldeia ainda vai sobrevivendo, lutando contra as adversidades do esquecimento da interioridade e recebe com entusiasmo os que regressam no mês de férias ou os persistentes que ousam "investir" para terem um local onde se sentem bem, e que esporádicamente "voltam" à sua (ou não) "Terra".

É este conjunto de fatores e muitos mais que fazem a Aldeia ... Por isso é que as "recordações" que vou deixando neste espaço não são somente casas e ruas. Se formos atentos, Águas Frias tem muitos encantos que poderemos descobrir ...

 

No seu conjunto, ÁGUAS FRIAS, é uma linda e agradável, aldeia transmontana.

 

Águas Frias (Chaves) - ... vista (quase geral) da Aldeia ...

... vista (quase geral) da Aldeia ...

Águas Frias (Chaves) - ... torre sineira da igreja matriz ...

... torre sineira da igreja matriz ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... boeboleta e abelha partilhando o polén das flores campestres de amarelo vivo ...

... borboleta e abelha partilhando o polén das flores campestres de amarelo vivo ("Dittrichia viscosa" _ "False Yellowhead")...

 

Águas Frias (Chaves) - ... vista do interior da igreja desde o coro ...

... vista do interior da igreja desde o coro ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... Arrancando batatas com as ganchas ...

... arrancando batatas com as guinchas ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... Três cabecitas de andorinhas dos beirais (Delichon urbicum), no ninho, esperando que os progenitores lhes tragam alimento ...

... três cabecitas de andorinhas dos beirais ("Delichon urbicum"), no ninho, esperando que os progenitores lhes tragam alimento ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... torre de menagem do castelo de Monforte de Rio Livre, por entre o verdejante arvoredo ...

... torre de menagem do castelo de Monforte de Rio Livre, por entre o verdejante arvoredo ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... Andorinha-das-chaminés (Hirundo rustica) ...

... Andorinha-das-chaminés ("Hirundo rustica") ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... Flores campestres ...

... flores campestres (Consolida Regalis) ...

 

 

Até breve !!!

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
06
Ago17

Águas Frias (Chaves) - ... "Ande o ano por onde andar, o mês de Agosto há-de aquentar." ...


Mário Silva Mário Silva

 

 

"Ande o ano por onde andar,

o mês de Agosto há-de aquentar."

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... borboleta em cardo ...

... borboleta em cardo ...

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... castelo de Monforte de Rio Livre ...

     ... castelo de Monforte de Rio Livre ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... flor campestre e a aranha ...

     ... flor campestre e a aranha ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... igreja matriz ...

     ... igreja matriz ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... borboleta ...

      ... borboleta ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... vista da Aldeia ...

      ... vista da Aldeia ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... o pasto e as vacas ...

     ... o pasto e as vacas ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... o jarro e a mosca ...

      ... o jarro e a mosca ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ...

     ... flores campestres ...     

 

 

 

 

 

Até breve !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
01
Jul17

Águas Frias (Chaves) -..." Em Julho, ao quinto dia verás que mês terás." ...


Mário Silva Mário Silva

 

"Em Julho,

ao quinto dia verás

que mês terás."

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... a borboleta ...

     ... a borboleta ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... flores da batata ...

     ... flores da batata ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... o pastor e o rebanho ...

     ... o pastor e o rebanho ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... vista parcial da Aldeia em dia ensolarado ...

     ... vista parcial da Aldeia em dia ensolarado ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... o cavalo na paisagem ...

     ... o cavalo na paisagem ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... Castelo de Monforte de Rio Livre ...

     ... Castelo de Monforte de Rio Livre ...    

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... a borboleta e as flores ...

     ... a borboleta e as flores ...    

 

 

 

 

 

Até breve !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
11
Fev17

Águas Frias (Chaves) - "...Quando não chove em Fevereiro, nem prados nem centeio..."


Mário Silva Mário Silva

 

 

Quando não chove em Fevereiro,

nem prados nem centeio.

 

Águas Frias (Chaves) - ... casa da Aldeia e a lenha arrecadada e pronta a pitar ...

     ... casa da Aldeia e a lenha arrecadada e pronta a pitar ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... o pastor, o cão e o rebanho ...

     ... o pastor, o cão e o rebanho ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ...varanda de uma casa da Aldeia ...

     ...varanda de uma casa da Aldeia ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... a névoa invade o Brunheiro e quase esconde o castelo de Monforte de Rio Livre ...

     ... a névoa invade o Brunheiro e quase esconde o castelo de Monforte de Rio Livre ...     

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... acarretando as vides depois da poda ...

     ... acarretando as vides depois da poda ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... saco de batatas à porta ...

      ... saco de batatas à porta ...     

 

 

 

 

Até breve !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
10
Set16

Águas Frias (Chaves) - ..." ei-los que partem, novos e velhos" ...


Mário Silva Mário Silva

 

 

                                        

 

 

"Ei-los que partem
novos e velhos
buscando a sorte
noutras paragens
noutras aragens
entre outros povos
ei-los que partem
velhos e novos"

...

Manuel Freire

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... enchergando uma pequena parcela da Aldeia ...

     ... enxergando uma pequena parcela da Aldeia ...     

 

 

Como disse, há já alguns belos anitos, Manuel Freire: "Ei-los que partem ..."

E essa ainda é a realidade atual.

Agosto parte e com ele " ei-los que partem" para outras paragens, entre outros povos, para lutarem por uma Vida melhor que infelizmente o nosso país ainda (passados tantos anos) não lhes consegue dar.

Águas Frias (Chaves) - ... regando o batatal ... o sol estava escaldante e as plantas agradecem este carinho ...

     ... regando o batatal ... o sol estava escaldante e as plantas agradecem este carinho ...     

 

São velhos e novos ... novos e velhos ... de todas as idades e de todos os níveis académicos ... do "mason assistant" ao "engineer" ...

Outros tempos mas, a mesma "esperança em riste, sonhos dourados" ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... a árvore só ... sob o sol escaldante ...

     ... a árvore só ... sob o sol escaldante ...     

 

Fica um pensamento ... daqui a uns meses, ei-los que voltam, com seus sorrisos e "contando histórias de lá de longe" ...

 

O meu contributo serão as imagens do pensamento que se materializam (ou não) nas imagens que aqui deixo ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... o colorido das uvas sob o afago da luz do sol ...

     ... o colorido das uvas sob o afago da luz do sol ...     

 

 

Até breve !!!!!

 

 

 

 

                                        

 

 

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
02
Jul16

Águas Frias (Chaves) - ... voltando à origem ... do conceito deste blog ...


Mário Silva Mário Silva

 

... o tempo, escasseia ...

... os assuntos sobre a Aldeia, escasseiam ... (pelo menos para mim)

... por isso voltamos à origem que motivou a criação deste blog ...

... compartilhar os momentos ... que vou captando nas fugidias idas a esta "pequena mas bela Aldeia flaviense ...

... assim, sem mais comentários, deixo-vos "pequenas gotas" de Águas Frias ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... as curvas do batatal ...

      ... as curvas do batatal ...      

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... vista ... quase ... geral da Aldeia ...

     ... vista ... quase ... geral da Aldeia ...     

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... borboleta a descansar ...

     ... borboleta ... a descansar ...     

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... Castelo de Monforte de Rio Livre (monumento nacional)

      Castelo de Monforte de Rio Livre (monumento nacional)     

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... flor campestre ...

     ... flor campestre ...    

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... uma casa na Aldeia ...

     ... uma casa na Aldeia ...     

 

 

 

Águas Frias (Chaves) - ...campo florido ...

     ...campo florido ...     

 

Águas Frias (Chaves) - ... um olhar sobre a Aldeia ...

     ... um olhar sobre a Aldeia ...     

 

 

Águas Frias (Chaves) - ... flores silvestres ...

     ... flores silvestres ...     

 

 

Até breve ... com outras imagens ... outros momentos ... outros olhares ...

... desta pequena, mas bela Aldeia transmontana ... - ÁGUAS FRIAS

 

 

 

 

 

 

 

Mário Silva 📷
13
Set14

Águas Frias ( Chaves) - 10 momentos 10 registos fotográficos


Mário Silva Mário Silva

 

 

 

"Uma imagem vale por mil palavras" ... por isso para quê escrever, sempre o mesmo, se as 10 imagens que aqui deixo "poderão valer por 10 mil palavras ..."

 

As imagens foram escolhidas aleatótiamente, somente tendo em comum terem sido obtidas durante o mês de agosto neste pequema mas bela aldeia transmontana - ÁGUAS FRIAS

 

 

 

 

 

... vista da aldeia  ... por entre as árvores

 

 

 

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...  o equilíbrio das fragas ...

 

 

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... fardos de palha depois da ceifa do centeio ...

 

 

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... vista parcial da Aldeia com o Castelo de Monforte encimando a serra do Brunheiro ...

 

 

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... jovens jogando o "chino" ...

 

 

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... ensacando a batata acabada de arrancar ...

 

 

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... panorâmica com a Aldeia e o Castelo ao fundo ...

 

 

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 ... regando o milho ...

 

 

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 ... flores silvestres ladeando as ruas da Aldeia ...

 

 

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... mais um pôr do sol ...

 

 

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E com este relaxante pôr do sol me despeço para novas imagens desta
"sempre bela Aldeia flaviense"
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Mário Silva 📷
27
Out12

Águas Frias (Chaves) - Arranque da batata e plantação de couves


Mário Silva Mário Silva

 

Hoje trago aqui, duas actividades bem comuns em Águas Frias: o arranque da batata e a plantação das couves.

 

Arranque da Batata:

 

De guinchas na mão, lá se vai arrancando a batata da terrra ...

 

 

A batata é um produto agrícola que se produz com alguma abundância por estas terras. Nada do que era antigamente já que poucos restam que tratem das terras ...

 

 

 

É pena já que este tubérculo é de excelente qualidade e o seu sabor diferencia-se de forma muito significativa daquele que é vendido nas grandes superfícies e que é importado.

 

Principalmente as mulheres têm a tarefa árdua de apanhar as batatas arrancadas ...

 

Claro que esta atividade é custosa e já são poucos os braços para tratar dela. Talvez por isso se aproveita o mês de Agosto para fazer o arranque da batata, pois sempre vêm mais uns bracitos de fora ...

 

 

 

 O saboroso tubérculo espalhado, ainda pelo chão à espera de ser ensacado ...

 

O trabalho é penoso: tem-se que cavar com as guinchas e levantar a batata enterrada na terra; é preciso apanhá-la do solo (e as dores nas "costas" fazem-se sentir); escolher as que estão rachadas; colocál-as em sacos; carregá-los até à loja ...`´E trabalho DURO.

 

 

As férias são também para ajudar nos trabalhos que são necessários fazer ... mas no fim, o sabor da batata cozidinha compensa o esforço.

 

 

Plantação das couves:

 

Esta tarefa já se faz no mês de setembro ( tempo em que a aldeia se esvazia e poucos são os resistentes que teimam em ficar).

  

Cavan-se regos de forma a que mais tarde com a simples força da gravidade a água possa escorrer por eles e com essa força da natureza possam ser regadas.

 

 Cavando os regos ...

 

Depois, espaçadamente colocam-se pé a pé as couves que possivelmente foram compradas na quarta feira (dia de Ffeira em Chaves).

 

Cavando novos regos e plantando os pés de couve ... 

 

Agora é pegar novamente na enchada e cobrir a raíz, deixando os regos alinhados.

 

 E a labuta continua ...

 

Ainda é preciso dar-lhes a sua primeira (de muitas) regas.

 

 Cobrindo os pés de couve ....

 

Agora é preciso, esperar que o tempo seja de feição para que se possam colher lá para o período do Natal.

 

 

 

 

 

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Mário Silva 📷

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