MÁRIO SILVA - Fotografia &amp; Escrita

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Ago21

Mário Silva Mário Silva

Uma casa na aldeia de

Águas Frias (Chaves) – Portugal

O sol poente bate na fachada e descobre-se os caixilhos das janelas já danificados pelo tempo.

“A vida é uns deveres que nós trouxemos para fazer em casa.

Quando se vê, já são 6 horas: há tempo…
Quando se vê, já é 6ª-feira…
Quando se vê, passaram 60 anos!
Agora, é tarde demais para ser reprovado…
E se me dessem – um dia – uma outra oportunidade,
eu nem olhava o relógio
seguia sempre em frente…

E iria jogando pelo caminho a casca dourada e inútil das horas.”

Mário Quintana

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Ago21

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Uma ave colorida (abelharuco “Merops apiaster”),

perscrutando os céus de Águas Frias (Chaves), tentando vislumbrar um inseto para o seu jantar.

“Sou o pássaro que canta
dentro da tua cabeça
que canta na tua garganta
canta onde lhe apeteça
.
Sou o pássaro que voa
dentro do teu coração
e do de qualquer pessoa
mesmo as que julgas que não
.
Sou o pássaro da imaginação
que voa até na prisão
e canta por tudo e por nada
mesmo com a boca fechada

E esta é a canção sem razão
que não serve para mais nada
senão para ser cantada
quando os amigos se vão
.
e ficas de novo sozinho
na solidão que começa
apenas com o passarinho
dentro da tua cabeça.”

Manuel António Pina

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Ago21

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O TRABALHO ÁRDUO

“Sem trabalho, nada prospera.” – Sófocles

O talento é mais barato do que o sal. O que separa o indivíduo talentoso do bem-sucedido é o trabalho árduo. - Stephen King

Muito trabalho duro está escondido atrás das coisas boas. - Ralph Lauren

A maioria das grandes descobertas foram resultado de 99% de trabalho duro e só 1% de genialidade. - Thomas Edison

O trabalho duro supera o talento quando o talento não trabalha duro. - Tim Nokle

Um sonho não se torna realidade por meio da magia; é preciso suor, determinação e trabalho duro. - Colin Powell

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🏡 🏡 🏡

Uma casa portuguesa com certeza, depois de restaurada, mas mantendo a traça original.

Águas Frias – Chaves – Portugal

🏡 🏡 🏡

Numa casa portuguesa fica bem
Pão e vinho sobre a mesa
E se à porta humildemente bate alguém
Senta-se à mesa com a gente

Fica bem essa fraqueza, fica bem
Que o povo nunca a desmente
A alegria da pobreza está nesta grande riqueza
De dar e ficar contente

Quatro paredes caiadas
Um cheirinho alecrim
Um cacho de uvas doiradas
Duas rosas num jardim

Um São José de azulejos
Mais o sol de primavera
Uma promessa de beijos
Dois braços à minha espera

É uma casa portuguesa, com certeza
É com certeza uma casa portuguesa!

No conforto pobrezinho do meu lar
Há fartura de carinho
E a cortina da janela é o luar
Mais o sol que bate dela

Basta pouco, poucochinho pra alegrar
Uma existência singela
É só amor, pão e vinho
E um caldo verde, verdinho a fumegar na tijela

Quatro paredes caiadas
Um cheirinho a alecrim
Um cacho de uvas doiradas
Duas rosas num jardim

Um São José de azulejos
Mais o sol de primavera
Uma promessa de beijos
Dois braços à minha espera

É uma casa portuguesa, com certeza
E é com certeza uma casa portuguesa!

É uma casa portuguesa, com certeza
É com certeza uma casa portuguesa!

Compositores: Reinaldo Silva Ferreira / Artur Vaz Da Fonseca / Vasco De Matos Sequeira

Cantora: Amália Rodrigues

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O arranque da batata transmontana

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Durante muito tempo a batata foi um dos alimentos base das populações do Norte de Portugal.
Cultivadas em pequenos minifúndios, serviam de alimentação durante todo o ano às populações rurais de Trás-os-Montes devido à sua capacidade de dormência, bastando para isso um local seco e escuro para as armazenar.

As batatas são originárias da América do Sul e foram trazidas para a Europa por volta de 1588. No entanto, será a partir do fim do século XVIII, que a batata foi introduzida no nosso país, sendo nessa altura chamada de “castanha da terra”, uma vez que desempenhou um papel importante na substituição desta nos hábitos alimentares da época.

Na atualidade, desde 2007 que a União Europeia reconheceu a batata de Trás-os-Montes com a certificação de IGP (Indicação Geográfica Protegida).

Este produto atingiu um nível de qualidade bastante elevado em Trás-os-Montes devido a um conjunto de fatores que vão desde as variedades do tubérculo da batata ao clima, ao solo e aos métodos de produção tradicionais característicos desse território.

Designa-se por Batata de Trás-os-Montes, o tubérculo, parte terminal dum caule subterrâneo, da planta Solanum tuberosumL., da família das Solanáceas, vulgarmente designada por batateira que, por ser produzida nas condições agro-ecológicas particulares das montanhas e dos vales sub-montanos de Trás-os-Montes, apresenta um elevado teor de amido e um sabor adocicado.

As cultivares utilizadas são das seguintes variedades inscritas no Catálogo Nacional: Desiree, Kennebec, Jaerla e Atlantic.

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Pela rua da Lampaça na pequena, mas bela aldeia transmontana de

Águas Frias – Chaves – Portugal.

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Lampaça é uma espécie de acelga.

A beterraba branca ou acelga portuguesa (Beta vulgaris var. cicla) é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas baças ou brilhantes, com coloração verde ou avermelhada.

Contém quantidades consideráveis de niacina, vitamina A e vitamina C, além de ésteres do ácido oxálico, o que pode prejudicar a absorção de cálcio pelos ossos.

Na Argentina, a acelga portuguesa é muito apreciada na culinária, consumida em pizzas, em forma de bolinhos fritos, mas principalmente como ensopado, com batata cortada em pedaços e temperada com alho frito em azeite.

No Oriente (Japão, Coreia do Norte e do Sul e China), é também muito apreciada na culinária, consumida em conservas, sob a forma de tsukemono, com ou sem pimenta mas principalmente com pepino, cenoura e nabo.

Na Bélgica é o ingrediente central da tarte al d'jote, especialidade culinária da cidade de Nivelles, em que os ingredientes do recheio da tarte são acelga portuguesa, queijo fresco e manteiga.

Na Antiguidade, a acelga portuguesa costumava ser utilizada pelos romanos, egípcios e gregos. Contudo, ficou mais conhecida na França, durante a Idade Média.

Pode ser aplicada em micoses, cicatrizes e cálculos biliares. Age como antioxidante, auxilia o fígado e é utilizada para o tratamento de doenças circulatórias.

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