Pequenas Gotas de Águas Frias


Águas Frias - making a free slideshow
Sábado, 24 de Novembro de 2012

Águas Frias (Chaves) - O Outono na Natureza; o "Outono" da Vida; o "Outono" desta "Vida"

 

O Outono (em diferentes perspetivas)

 

O Outono na Natureza

 

Já o referi aqui que em termos de beleza o Outono é a época do ano que mais me fascina. São os tons da folhagem que perdendo vitalidade se vai metamorfoseando dos verdes vivos aos tons verdes pálidos, amarelos, alaranjados, vermelhos e castanhos.

 

 

 É a Natureza a preparar-se para os tempos difíceis do Inverno que se aproxima. A natureza, ciclicamente, sabe escolher os momentos próprios para a sua sobrevivência.

 

 

 

Resguarda-se nos momentos mais adversos para mais tarde voltar em apogeu em toda a sua plenitude e pujança (Primavera).

 

 

O Outono da Vida

 

A Vida também tem o seu outono  ... a vitalidade vai, lentamente, perdendo o seu vigor da juventude ... vão caindo lentamente algumas qualidades, vão aparecendo ora aqui ora ali, umas dorzitas, algumas dificuldades, já não somos capazes de fazer o que em jovens conseguíamos ... mas isso não invalida que também tenha a sua beleza, saibamos nós aproveitá-la, com toda a experiência que fomos adquirindo ao longo dos anos passados.

Tal como a Natureza, temos que nos preparar para as dificuldades do “Inverno da Vida”.

 

 

 

Com isto, até parece que o outono da Vida é uma fatalidade negativa, mas não ... é o tempo de meditarmos no que “aprendemos”, fazer jus da nossa experiência, para que tornemos a nossa e da geração seguinte, numa Primavera mais “florida”.

Como se diz na tropa: “ a Experiência é um posto” é só sabe-la rentabilizar....

 

 

O Outono desta Vida ...

 

A vida também tem os seus ciclos, embora estes menos previsíveis ...

Ao falar do outono, vejo o tempo atual como esta estação do ano: a definhar ...

 

 

Os tempos nunca foram de fartura, principalmente em terras do interior, como é o caso de Águas Frias,  ... mas atualmente vejo um outono sombrio, carregado de “sombras”,  “nuvens negras”, “nevoeiro” (que encobre o “caminho”) ...

Vejo caira as folhas do emprego, vejo tal como as aves, o fugirem para outros cantos do mundo procurando o que aqui escasseia, vejo o esforço inglório de quem se esforça para contrariar as adversidades da Vida ...

 

 

 

 

 

É o Outono desta Vida atual  ... mas tal como a Natureza ... prevejo que a ele se segue o Inverno desta Vida, com tempos mais rigorosos e intempéries que possivelmente não podem ser amenizadas com “alguma lenha”, que os recursos económicos tendem, cada vez mais a escassear...

 

 

Não sei se estou a ser pessimista em demasia, mas avizinha-se um Inverno desta Vida muito difícil e rigoroso.

Mas neste ciclo desta Vida de hoje, nem sempre é como a Natureza (que se renova e floresce) ...

Este Outono já está a ser difícil ... mas como será o “Inverno? E quando chegará a “Primavera”?

 

 

Águas Frias há muito, muito, que se encontra neste Outono da Vida, e vai perdendo as suas “folhas” já envelhecidas, mas também há muito que não há “Primavera” e não desabrocham “folhas novas” ... e se não são os valentes resistentes já o “Inverno” teria chegado sem haver “Primavera”

 

 

 

 

 

 

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sinto-me:
música: Spring, Summer, Winter and Fall

publicado por ÁguasFrias às 12:00
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Sábado, 17 de Novembro de 2012

Águas Frias (Chaves) - "Crescem que nem cogumelos" - níscarros ; tortulhos, rocas; pinheiras, carvalhas ...

 


 

As primeiras chuvas já chegaram, o grau de humidade é elevado e alguns dias tem temperaturas amenas ...

São as condições ideais para a proliferação dos cogumelos.

Em Águas Frias, como em muitas regiões do interior, aproveitam-se estas condições para fazer a apanha de cogumelos silvestres que depois de devidamente selecionados, fazem um delicioso "petisco"., muito apreciado.

 

 

NOTA: As fotos deste "post" são meramente ilustrativas da beleza de algumas espécies de cogumelos,  não sabendo se alguma delas é ou não comestivel. CUIDADO !!!!

 

 

 

 

"Estes fungos são constituídos por filamentos tubulares, de tamanho microscópico, denominadas hifas, profusamente ramificadas e entrelaçadas para formar uma espécie de teia, conhecida por micélio. Em muitos casos o micélio diferencia-se formando um estroma.
Não contêm clorofila, substância verde que faz com que os vegetais superiores possam utilizar a energia solar para elaborar os nutrientes necessários.
Assim têm de desenvolver outro métodos de vida, actuando como parasitas de outros animais ou vegetais ou desenvolvendo-se sobre substâncias orgânicas em decomposição.
Desta forma, no que respeita à respiração, comportam-se como os animais isto é, absorvem oxigénio e libertam anidrido carbónico.

Os fungos reproduzem-se geralmente por esporos que são pequeníssimas estruturas (micros de diâmetro) produzidas em grandes quantidades.

 

 

 

 


Dentro dos fungos, designamos vulgarmente por "Cogumelos", aqueles que atingem tamanhos de razoáveis proporções, quer sejam espontâneos (Silvestres) quer de cultura.
Neste pequeno apontamento, apenas iremos ter em conta os "Cogumelos Silvestres" isto é, aqueles que espontaneamente surgem nos nossos bosques, lameiros, bordas de caminhos, etc., locais onde encontram as condições favoráveis para o seu desenvolvimento.
Quanto à sua utilização na alimentação, existem dentro nas inúmeras espécies de cogumelos, aqueles que podem ser ingeridos sem qualquer risco havendo outros que, se o forem, podem provocar graves problemas aos possíveis utilizadores, podendo mesmo levar à morte.

 

 

 


Há cogumelos que contêm substâncias que uma vez ingeridas causam uma intoxicação: micetismo, cujos sintomas podem variar ( vómitos, diarreia, alucinações, etc.). Podem levar à morte tudo depende da espécie e das quantidades ingeridas.

Muitas civilizações antigas recorriam a cogumelos alucinógenos na celebração das várias cerimónias religiosas onde desempenhavam um papel muito importante.
Quanto a regras empíricas para evitar cogumelos venenosos, deve dizer-se que não existe nenhuma com valor: só a observação cuidadosa , nem sempre fácil, pode levar a conclusões seguras.
Entre as espécies venenosas, a Amanita muscaria (conhecida por Frades de sapo ou Mata bois) é particularmente abundante nas nossas florestas sendo no entanto facilmente identificada pela cor vermelha forte do chapéu, pelas escamas brancas que o salpicam.
Apesar de venenosa é frequentemente utilizá-los na ilustração de livros infantis.

 

 


Para maior segurança será aconselhável excluir qualquer cogumelo do género Amanita.

Entre as espécies comestíveis mais frequentes nas nossas matas e mais apreciadas e utilizadas pelos residentes são. Amanita caesarea, Lepiota procera, Cantharellus cibarius, Craterellus cornucopioides, Tricholoma esquestre, T. terreum, Boletus scaber, Boletus edulis, Boletus granulatus, Fistulina hepática, Agaricus campestris, a arvensis, a silvatica, Rodopaxillus nudus, Lactarius deliciosus, etc.

 

 

 

No entanto, outras espécies que não eram utilizadas normalmente pelos residentes ou o eram muito eventualmente, passaram também a ser colhidas em virtude da sua aceitação pelo actual mercado.
A titulo de informação, podemos adiantar que o Thricholoma equestre e T. portentosum, conhecido vulgarmente por Miscaro, é um cogumelo que não tem muita aceitação nos mercados fora de Portugal.

Os Cogumelos Silvestres, encontram nos nossos bosques quer de folhosas quer de resinosas, condições óptimas para o seu desenvolvimento.
Até à poucos anos atrás (cerca de 2 décadas) podíamos observar, principalmente no Outono, uma grande variedade de espécies e em quantidades significativas nos nossos campos, bosques e bordaduras dos caminhos.

 

 


As populações residentes, sabendo do valor nutritivo dos cogumelos silvestres aliada a tradições culinárias, colhiam apenas algumas espécies e de uma forma regrada pelo que, no final da época restava sempre no terreno um número significativo de exemplares, suficientes para dar continuidade, no ano seguinte, ao repovoamento dos bosques e não só, de uma forma equilibrada.
No entanto, de um momento para o outro, surgiu uma enorme procura destes "Frutos dos Bosques" que aliado a altos preços pagos aos apanhadores, desencadeou inevitavelmente uma colheita desenfreada de Cogumelos Silvestres, tanto das espécies mais conhecidas nas várias zonas como de outras que, apesar de serem comestíveis, não eram normalmente utilizadas na alimentação.

 

 

 

Devido à alta cotação do cogumelo silvestre, é prática comum efectuar a colheita por arrancamento, pois desta forma, o cogumelo fica com muita terra agarrada, tornando-o mais pesado.
Assim, verifica-se que a colheita não é realiza de uma forma correcta pois, o cogumelo nunca deve ser arrancado mas sim, cortado rente ao chão para que, não se destrua a rede de "filamentos", rede de que os cogumelos emergem.

 

 


Por outro lado, sendo a apanha efectuada de uma forma muito intensa e minuciosa, a probabilidade de "escapar" aos apanhadores, um número suficiente de cogumelos que atinjam o estado adulto, para dessiminar os esporos necessários à propagação da espécie é escassa.
Os operadores da fileira por nós visitados e questionados sobre a questão da quantidade, reconhecem que, esta procura exacerbada de Cogumelos Silvestres pode pôr em risco, a curto prazo, a sobrevivência das diversas espécies principalmente das mais apreciadas (cotadas)."

In: http://www.drapc.min-agricultura.pt/base/documentos/cogumelos_silvestres.htm

 

 

 

Em Águas Frias colhem-se especialmente os:

 "Tortulhos" (nome porque são conhecidos fungos (cogumelos) que proliferam em algumas zonas de Portugal. Também incorrectamente designadas como "tartulhos", estes fungos fazem parte da dieta alimentar das regiões onde aparecem, embora deva haver o maior cuidado no seu consumo, pois diversas variantes são altamente tóxicas. A "amanita ponderosa" (terras arenosas onde haja sobreiros) e a "macrolepiota procera" ou frade ou roca (pinhais) constituem as principais variedades comestíveis.)

"Niscaros ou Míscaros" (cogumelo silvestre do grupo dos mutualistas(associação entre fungos e raiz de plantas), existem dois tipos: Miscaro amarelo ou Thicholoma flavovirens de nome científico e Miscaro cinzento ou Lactarius deliciosus de nome científico)

"As Rocas"

"As pinheiras"

"As castanheiras"

e muitas outras variedades que vou ouvindo falar, mas que não distingo: os comestíveis, dos tóxicos (venenosos).

 

 

Mas as pessoas que os colhem têm toda uma sabedoria que vem de geração em geração e, que eu tenha conhecimento nunca houve nesta Aldeia, qualquer caso de envenenamento (corrijam-me se não for verdade).

Uma coisa é certa, confio em quem os conhece e já os saboreei e posso afirmar que são deliciosos. Em nada se comparam com os cogumelos de produção intensiva ...

 

Bom apetite aos privilegiados que os podem saborear ... aos outros ... fiquem com as recordações ... ou com a vontade. ....

 

 

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publicado por ÁguasFrias às 16:43
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Sábado, 10 de Novembro de 2012

Águas Frias (Chaves) - Ainda o outono ...da Natureza e da Vida

 

Cada época do ano tem a sua beleza.

Eu, partiicularmente, gosto desta época do ano.

Águas Frias, também ... pois delicia-nos com as suas cores quentes, ora de amarelos ou vermelhos vivos até às cores frias como os castanhos ou verdes escuros.

 

 

 

Águas Frias ... delicia-nos com as suas cores quentes, ora de amarelos ou vermelhos vivos

até às cores frias como os castanhos ou verdes escuros.

 

A Natureza começa, lentamente, a entristecer. parece que está a corresponder-se com os sentimentos dos Humanos que veem o futuro cada dia mais escuro. A agricultura, base da sobrevivência da maioria dos habitantes de Águas Frias, vê os seus bons produtos serem vendidos cada vez mais baratos:´são as uvas que a Cooperativa de Chaves não valoriza, é o centeio que depois das despezas pouco lucra, é o gado, que depois de pagas as forragens (cada vez mais caras) e o preço do animal sem aumento de preço ...

 

 

 O pastor e o Rebanho (ora ""claro, ora "escuro")

 

 

A Natureza entristece e o Povo também.

 

 

O que vai valendo é que os produtos, depois de arduamente tratados lá vão dando para o consumo de casa e a sopa é sempre substancial.

 

 

 

 Paisagem outonal com o nevoeiro ao fundo

 

A Natureza começa a ficar triste e esperam-se dias ainda mais tristes com o aproximar do frio, da geada, da chuva, do nevoeiro, da neve ... e o povo aquafrigidense, acompanha esse desalento vendo que também se aproximam tempos mais rigorosos e cada vez mais "invernosos".

 

 O "gravelho" demonstra, ainda, a confiança mas que,

infelizmente vai sendo substituido por "fechaduras"

 

O Povo de Águas Frias sempre foi uma Gente que soube lutar contra as adversidades (de Povo do Interior, eternamente voltado ao esquecimento) e certamente, lutando e tornando as dificuldades em "esperanças"...

 

 

 A Igreja matriz e o Castelo em tempo outonal ...

 

 

Por tudo isto, grande parte das Gentes foi procurar vida melhor noutras paragens, ... deixando com saudade a sua Terra Natal, ... e também por isso è de louvar àqueles que resistiram e lutaram (sempre com dificuldades) neste pequeno mas belo cantinho de Portugal. Bem hajam a esses meritórios resistentes, cada vez, em menor número, e cada vez mais no outono da Vida, .... mas VALENTES.

 

 

 

 Mesmo no "outono" há belezas que se revelam ...

 

 

 

 

 

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publicado por ÁguasFrias às 13:33
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Quinta-feira, 1 de Novembro de 2012

Águas Frias (Chaves) - Hallwoeen; Todos Os Santos; Dia de Finados

Nesta época do ano ocorrem três dias consecutivos "especiais":

* Dia de Halloween (Dia das Bruxas) - noite de 31 de outubro - muito celebrado nos países anglo-saxónicos e que gradualmente Portugal (principalmente as grandes urbes) vêm festejando, o que não é, ainda, o caso de Águas Frias.

 

* Dia de Todos os Santos - dia 01 de novembro - este ano o último em que é feriado e por esse facto além de se celebrar o dia respetivo também se aproveita para se fazer a romagem aos cemitérios relembrando os entes queridos que já partiram de junto de nós.

 

* Dia dos Fiéis Defuntos ou dia de Finados - dia 02 de novembro - este sim é que é o dia em que a Igreja Católica dedica a todos os faleceram, avivando-nos a memória daqueles que nos deixaram.

 

Assim, recolhi através da http://pt.wikipedia.org os seguintes registos sobre estes dias que podem ser aprofundados através dos links que vou deixando:

 

 

 Dia de Halloween (Dia das Bruxas)

  

Águas Frias (Chaves) - Noite das Bruxas

 

"O primeiro registos do termo "Halloween" é de cerca 1745. Derivou da contracção do termo escocês "Allhallow-even" (véspera de Todos os Santos) que era a noite das bruxas.

Posto que, entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se deu origem ao nome actual da festa: Hallow Evening → Hallowe'en → Halloween. Rapidamente se conclui que o termo "Dia das bruxas" não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo essa uma designação apenas dos povos de língua (oficial) portuguesa.

Outra hipótese é que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã do Samhain instituindo restrições na véspera do Dia de Todos os Santos. Este dia seria conhecido nos países de língua inglesa como All Hallows' Eve.

Essa designação se perpetuou e a comemoração do halloween, levada até aos Estados Unidos pelos emigrantes irlandeses no século XIX, ficou assim conhecida como "dia das bruxas", uma lenda histórica."

 

Mais informações sobre este tema em http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_das_bruxas

 

 

 

 

 Dia de Todos os Santos

 

 

 

 Rosácea na igreja Matriz de Chaves

 

 

 

"A festa do dia de Todos os Santos é celebrada em honra de todos os santos e mártires, conhecidos ou não. A Igreja Católica celebra a Festum omnium sanctorum a 1 de novembro seguido do dia dos fiéis defuntos a 2 de novembro. A Igreja Ortodoxa celebra esta festividade no primeiro domingo depois do Pentecostes, fechando a época litúrgica da Páscoa. Na Igreja Luterana o dia é celebrado principalmente para lembrar que todas as pessoas batizadas são santas e também aquelas pessoas que faleceram no ano que passou. Em Portugal, neste dia, as crianças costumam andar de porta em porta a pedir bolinhos, frutos secos e romãs."

 

 

 

Mais informações sobre este tema em http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_de_Todos-os-Santos

 

 

 

 

 

 Dia dos Fiéis Defuntos (Dia de Finados)

 

 

 

 Águas Frias - Dia de Finados

 

 

 

 

"O Dia dos Fiéis Defuntos ou Dia de Finados, (conhecido ainda como Dia dos Mortos no México), é celebrado pela Igreja Católica no dia 2 de novembro.

 

Desde o século II, alguns cristãos rezavam pelos falecidos, visitando os túmulos dos mártires para rezar pelos que morreram. No século V, a Igreja dedicava um dia do ano para rezar por todos os mortos, pelos quais ninguém rezava e dos quais ninguém lembrava. Também o abade de Cluny, Santo Odilon, em 998 pedia aos monges que orassem pelos mortos. Desde o século XI os Papas Silvestre II (1009), João XVII (1009) e Leão IX (1015) obrigam a comunidade a dedicar um dia aos mortos. No século XIII esse dia anual passa a ser comemorado em 2 de novembro, porque 1 de novembro é a Festa de Todos os Santos. A doutrina católica evoca algumas passagens bíblicas para fundamentar sua posição (cf. Tobias 12,12; Jó 1,18-20; Mt 12,32 e II Macabeus 12,43-46), e se apóia em uma prática de quase dois mil anos."

 

 

Mais informações sobre este tema em http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_dos_Fi%C3%A9is_Defuntos

 

 

 

 

 

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publicado por ÁguasFrias às 11:47
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