Pequenas Gotas de Águas Frias


Águas Frias - making a free slideshow
Sábado, 24 de Janeiro de 2015

Águas Frias (Chaves) - ... a tradicional "matança" do reco (porco) ...

 

 

NOTA PRÉVIA:

Devo comunicar que devido ao polémico tema que vai ser abordado, aconselho que pense antes de continuar.


Tive algum cuidado na escolha das imagens e até na linguagem, mas ...


... é sempre livre de continuar ou parar por aqui ...

 


***************************************************


Se continuou, ... devo referir que esta é uma atividade corrente nas aldeias de todo o país, com maior incidência no norte interior e foi, durante, talvez milhares de anos, a base de proteína animal na alimentação das famílias ...

 


A Matança do reco

 

O outono findou ... e chegam os gélidos dias de dezembro, janeiro ou mesmo fevereiro.


Os castanheiros despiram-se das folhas amarelecidas e um tapete verde acastanhado vai alastrando pelos campos, enquanto os trabalhos agrícolas vão esmorecendo.


O reco, durante um ano inteiro foi crescendo e engordando ...


E, nestes tempos em que tanto se fala de ecologia, parece-nos que o porco (reco) é a máquina perfeita:
- transforma os vegetais em carne;
- alimenta-se do supérfluo, dos excesso da família;
- “produzia” o estrume necessário ao fertilizar os campos;
- e depois da “matança”, vai servir de “talho” para o ano inteiro.

 

Quando se acabam as colheitas - abóboras, beterrabas, nabos, fruta, e a terra parece descansar, sob a neve ou a geada, para o novo ciclo de produção, é chegada a hora da “matança”.

 

 


Jejuou o dia anterior para "limpar".

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 
Chegam os vizinhos e amigos, bem cedo ... enquanto ainda o frio aperta ...


O dono e mais alguns, acercam-se da corte e, com maior ou menor dificuldade, trazem o “bicho” para fora.

 

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 
Segue-se a dificil tarefa de o “deitar” sobre o banco de madeira... amarrá-lo ...
Alguns homens seguram-no, cada um com a sua pata e rabo....
Segura-se, cada um como pode ...

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


O alguidar, em mãos destemidas, vai-se enchendo, enquanto a um canto, ferve a água nos potes.
...

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


A palha vai sendo escolhida para os pêlos da pele do porco.
Hoje, o maçarico a gás vai substituindo a palha.

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)


É despojado das unhas e depois de chamuscado e limpa a pele com a ajuda de uma pedra áspera, retirando todos os pelos da pele. E nada fica por limpar ... até as orelhas, sem o uso da “cotonete”, são limpinhas ...

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


Um lado está pronto ... é hora de o virar e repetir todas as mesmas rotinas.

 

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


E a tarefa vai continuando até não restar um pelo às pedras ásperas ou facas afiadas.

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 

É lavadinho com água corrente, pois embora seja porco tem que ficar limpinho ...

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 

O “bicho” está limpo e pronto para ser “operado” ...

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 

É pendurado numa trave da adega ou do armazém (local fresco, arejado, mas com pouca luz, “não vá a mosca dar nele” ...)

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 

 

A água já está a ferver...

 

As mulheres esperam ... para entrarem nas suas lides...

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 
As tripas são cuidadosamente “apartadas” para um tabuleiro e serão escrupulosamente lavadas.

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


O sangue é cozido e misturado com alho (iguaria degustada no local da “matança”).


No pote vão derretendo os rojões ...

 

Águas Frias (Chaves) - Matança do porco (reco)

 


“Desfaz-se” o porco.


Meticulosamente cada peça dá o seu melhor, para a salgadeira ou para o fumeiro.


Nada no porco se perde ... tudo, mas mesmo tudo ... é aproveitado.

 

************************************

 

Já dizia Antoine Laurent de Lavoisier (1743 - 1794):


“Na Natureza,

... nada se cria,

... nada se perde,

... mas tudo se transforma”

 

 

 

 

 

 


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Sábado, 10 de Janeiro de 2015

Águas Frias (Chaves) - ... mais um ano começa ... partem as Gentes ... ficam as casas ...

 

 

Mais um ano começou ... com todas as esperanças que este, ... possa conseguir concretizar os novos sonhos ... que entretanto se foram idealizando ...

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

As festas Natalícias e de Fim de ano, ainda conseguiram trazer de volta, alguns "filhos da Terra".

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

Com algum esforço e "sacrificando", desde já, alguns diazitos de férias, conseguiram vir matar saudades na Festa da Família, que é por previlégio o Natal.

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

Foram poucos os que vieram, ... cada vez menos ...

Os que vêm já são os preveligiados pois podem estar com a Família, amigos e vizinhos (porque todos se sentem vizinhos, nesta terra) ...

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

Os que foram ... a saudade também ficou, ... mas com a esperança de voltar em agosto ... (mesmo nesse mês, são cada vez menos).

É o regime laboral que não deixa,  ... são os filhos que apelam a outros destinos ... são outras vontades ...

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

Mas a SAUDADE ... essa aperta sempre com o chamamento da SUA TERRA.

 

Ei-los que partem ... para outras paragens, buscando a sorte ... buscando os seus ideais...

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Na Aldeia ficam sempre os mesmos - aqueles a quem chamo de RESISTENTES, em vez de também residentes.

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

Ficam eles e as muitas casas daqueles que emigraram e que tal, como no outono e inverno, ficam adormecidas para renascerem e terem vitalidade em algumas épocas do ano (mais lembradas) - Natal ... Páscoa ... e mês de agosto.

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Ficam esses registos arquitetónicos que além de simples casas, são a lembrança dos seus donos, que as idealizaram, que fizeram até alguns sacrifícios para que tudo ficasse a seu gosto ...

 

Afinal a lembrança nunca morre ... e ao passar por uma casa mesmo desabitada, vai-se dizendo:

"Aqui mora "fulano" , ali mora "beltrano" ..., que linda ficou a casa do ...."

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

 

A memória fica sempre ...

 ________________________________

Penso que já me alonguei ...

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Ficam aqui alguns registos, que também fazem parte da memória deste nobre povo ...

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

São registos de casas ou conjunto delas, habitadas todo ano ou só quando os donos têm possibilidade de lhes dar o condigno uso ...

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Só fica um pequeno registo ... pois afinal, o edificado na Aldeia de Águas, mesmo não sendo muito grande ... não cabe neste pequeno espaço ...

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

 

Até breve e um abraço especial para todos os que tiveram de passar o Natal fora da sua Família e da Sua TERRA.

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Águas Frias (Chaves) - casas da Aldeia

 

 

Até breve, onde quer que estejam ...

 

 

 

 

 

 

 

 


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Sábado, 27 de Dezembro de 2014

Águas Frias (Chaves) - Próspero 2015

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Águas Frias -neve A feliz ano novo- Orlando Lopes

 Foto de Orlando Lopes Gaudêncio (adaptada)

 

 

 

Desejo a todos os resistentes residentes, os que foram "obrigados" a sair da sua Terra, os que nem uma nem outra mas que nutrem amizade por esta "pequena mas bela aldeia transmontana" os votos de que o ano de 2015 seja o concretizador do seus maiores anseios.

 

 

Águas Frias (Chaves) - Próspero 2015

 

 

 

Muita paz, amor fraternidade e, claro. alguns trocos para os gastos ...

 

Para todos um abraço fraterno de Mário Silva

 

 

 

                


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Sexta-feira, 26 de Dezembro de 2014

Águas Frias (Chaves) - Natal de Quem?

 

Hoje, não trago fotos, mas sim um poema que li e que por ser o espelho da maior parte das celebrações do Natal dos nosssos dias, não resisti a partilhá-lo convosco ... leiam e reflitam ...

 

 

NATAL DE QUEM?

Mulheres atarefadas
Tratam do bacalhau,
Do peru, das rabanadas.

- Não esqueças o colorau,
O azeite e o bolo-rei!

- Está bem, eu sei!

- E as garrafas de vinho?

- Já vão a caminho!

- Oh mãe, estou pr'a ver
Que prendas vou ter.
Que prendas terei?

- Não sei, não sei...

Num qualquer lado,
Esquecido, abandonado,
O Deus-Menino
Murmura baixinho:

- Então e Eu,
Toda a gente Me esqueceu?

Senta-se a família
À volta da mesa.

Não há sinal da cruz,

Nem oração ou reza.

Tilintam copos e talheres.
Crianças, homens e mulheres
Em eufórico ambiente.
Lá fora tão frio,
Cá dentro tão quente!

Algures esquecido,
Ouve-se Jesus dorido:
- Então e Eu,
Toda a gente Me esqueceu?

Rasgam-se embrulhos,
Admiram-se as prendas,
Aumentam os barulhos
Com mais oferendas.
Amontoam-se sacos e papéis
Sem regras nem leis.
E Cristo Menino
A fazer beicinho:
- Então e Eu,
Toda a gente Me esqueceu?

O sono está a chegar.
Tantos restos por mesa e chão!
Cada um vai transportar
Bem-estar no coração.
A noite vai terminar
E o Menino, quase a chorar:
- Então e Eu,
Toda a gente Me esqueceu?
Foi a festa do Meu Natal
E, do princípio ao fim,
Quem se lembrou de Mim?
Não tive tecto nem afecto!

Em tudo, tudo, eu medito
E pergunto no fechar da luz:

- Foi este o Natal de Jesus?!!!

 

JOÃO COELHO DOS SANTOS, in Lágrima do Mar - 1996

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Terça-feira, 23 de Dezembro de 2014

Águas Frias (Chaves) - A todos, um FELIZ NATAL !!!!!

FELIZ NATAL

 


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Sábado, 20 de Dezembro de 2014

Águas Frias (Chaves) - ....o advento na Natureza e na Aldeia ... (2)

 

 

 

 

 

Continuando com o advento na Natureza e na Aldeia ....

 

Já só faltam 5 dias para a grande festa da família - o Natal ....

 

20 de dezembro . ... faltam 5 dias para o Natal ...

 

Águas Frias (Chaves) - ... folhas caídas ...

 

     ... folhas caídas ...    

 

 

21 de dezembro . ... faltam 5 ...4 dias para o Natal ...

Águas Frias (Chaves) - ... os postes ...

     ... os postes brilhantes em céu cinzento ...    

 

 

22 de dezembro . ... faltam 5 ...4 ...3 dias para o Natal ...

Águas Frias (Chaves) - ... a vinha ... a casa ... a névoa ...

     ... a vinha ... a casa ... a névoa ...    

 

 

 23 de dezembro . ... faltam 5 ...4 ...3 ...2 dias para o Natal ...

Águas Frias (Chaves) - ... mesmo em pleno outono ... o verde teima em persistir ...

     ... mesmo em pleno outono ... o verde teima em persistir ...     

 

 

 

  24 de dezembro . ... faltam 5 ...4 ...3 ...2 ...1 dias para o Natal ... 

Águas Frias (Chaves) -

  Árvore "disfarçada" para o Natal   

 

 

Na noite de 24 de dezembro ... noite de consoada ...  véspera de Natal.

Esta tradição leva as famílias a reunirem-se à volta da mesa, comendo uma refeição reforçada.

Por ser uma festa de família, muitas pessoas percorrem longas distâncias para se juntarem aos seus familiares.

A origem do nome “Consoada” vem do Latim "consolata", de "consolare", "consolar".

Na tradição católica os fiéis participavam, ao final da noite, na Missa do Galo.

Segundo a tradição portuguesa, a Consoada consiste principalmente em bacalhau cozido, seguido dos doces, como aletria, rabanadas, filoses (de gerimum) e outros doces.

Nesta  região do país, o polvo  e batatas também consta da mesa de Natal.

A Consoada e os Presentes de Natal

Em Portugal, depois da Consoada, é tradição fazer a distribuição dos presentes de Natal.

No início do século XII d.C., os presentes eram distribuídos em nome de S. Nicolau, a 6 de Dezembro. Contudo, a contra–reforma católica do concílio de Trento (1545 – 1563) passou essa função ao Menino Jesus, assinalando a data do nascimento de Jesus.

 

 In: http://pt.wikipedia.org/wiki/Consoada (Adaptação)

 

 

 

 

 

               

 

 

 

 

 

 

 

sinto-me:

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